国子监小食堂分章阅读 28

“这菜时，螺丝椒、椒须得炒才够，但也注意候别太旺，否则得偿失”孟桑边热锅炒椒类，边讲给阿兰听。

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将锅洗净，烧分，先舀入了勺油锅，准备炒制。

头个去的是五片，翻炒，相间的片颜飞，外泛起淡淡褐，肥中的猪油数被煸。

随再加入腌制好的里脊片，用姜末、酱、少许糖等调味提鲜。速炒到八成熟时，再先添入煸的椒类和新鲜蒜苗段，炒匀即可锅。

孟桑将锅铲给阿兰：“收尾。”

阿兰接锅铲，将炒好的椒炒盛入个个盘子，作极为熟练。

此已经需孟桑再盯着，去院井边洗了手，回与魏询、徐叔站在。

魏询睨了眼：“这是将阿兰和柱子收徒？”

闻言，孟桑忙迭摇头：“年岁小，灶时也，哪里就够得当师了？们厨艺，是为了让自个些懒咳咳，能更的事罢了。”

在场都是聪明，哪个猜孟桑真实想法，但无论是魏询，还是徐叔，都没多说什么。

毕竟阿兰和柱子的脾们晓得，沉稳活泼，都是没什么歪心思的淳朴，学会手艺，即没有师徒之名，也绝会越孟桑，对其利。

待到食盒，阿兰遵循孟桑指示，又盛两盘椒炒分给徐叔和魏询手底的。

领吃食时，这些杂役和帮工们脸都十分期待，眼睛直往椒炒头黏，刻也想挪开。

见状，徐叔笑眯眯打趣：“啧啧，从，们最喜咱们魏师傅的吃食。如今孟师傅才了十，这就得给家让位了。”

魏询有些烦，撩开眼，咸淡地瞪了眼。

忙活完食堂里的事，柱子和阿兰勤地跑去院，收拾净的方桌。先请孟桑、魏询和徐叔去坐，们才去端菜。

“菜齐喽！”柱子脸挂着璀璨笑容，将最椒炒摆到桌案。

椒炒这菜，光是卖相就非常——彤彤的椒、的螺丝椒加褐的片，多种食材混在，每都均匀裹着油与酱。

整菜油光亮，片肥瘦相间，光看着就觉得十分饭。

徐叔急可待地了片炒，等及吹凉，就急燎地往里。

豚混着味瞬间充盈腔，其中螺丝椒的味着味，迫使之分泌更多津，极为霸。

徐叔的是五片，半肥半瘦，肥中的油脂已经被完全煸炒入菜中，如今尝起肥而腻。片伴着酱，微焦的瘦边缘有些脆，每多咀嚼，就有微溢，引最藏着的食。

咽，徐叔忍住赞了声：“！”

说罢，瞄见魏询、阿兰、柱子都在默作声地抢菜，连忙收起漾心绪，抓着筷子加入。

唯有孟桑，作为掌勺的厨，靠近那的椒炒没抢，此时可以慢悠悠地享用。

受着与味的充分融，孟桑美滋滋地扒了饭，吃得贼。

原本食堂每煮的饭，平忽忽低，有时生，有时又很是烂。

孟桑发现此事，为了自个的之得到足，悄悄找专门负责煮饭的杂役，提点了几句。自那以，食堂中的饭煮得越发地，正将好。当杂役得了监生的夸赞，还特意找向孟桑致谢。

待到八分饱，孟桑放碗筷，遗憾：“真说椒炒的，首选除了饭，还有荷叶馍。”

“馍的面醒发到位，会有松，尝微甜之中还带着醪糟。蒸之成荷叶状，桌在中间开子，将椒炒塞去，着两端。啧啧啧那才是真的又又足，吃三四个都成问题！”

话音未落，桌四齐刷刷看，目光锐利极了。

徐叔瘪：“的孟师傅哎，光子怎么成呢，倒是呀”

柱子和阿兰面，恼：“孟师傅总这样！每当们吃得正时，就说些更的吃法，把们的都去了！”

而喜怒外的魏询，虽然没有开，但眼中也是指责。

孟桑鼻子，讪讪笑：“这是今回太急，没工夫和面嘛！回定，回定哈”

听了这话，众才消，继续方才的抢菜战。其中以徐叔最为夸张，恨得将椒炒盘子的都刮净。

酒足饭饱，柱子撤去桌案的吃食，阿兰则搬小炉子，在徐叔的指点煮茶汤。

孟桑本在围观，懒懒打了个哈欠，忽而听见魏询声询问。

“桑近怎得直困倦堪，是累着，还是遇到什么事？”

第19章 椒炒（二）

魏询问得太突然，孟桑愣了片刻，方才反应。

耳朵，赧笑了：“如此明显吗？活的时候明明很卖、很有，还以为藏得好哩！”

柱子听去了，愤愤：“孟师傅，这哪是明显，简直就是摆在明面了。”

“您刚的时候，神奕奕，浑的似是用。可这，就看着您眼渐渐发青，整个都憔悴好些！”

阿兰言简意赅，针见血：“初见您时，觉着是刚及笄的少女，现在瞧着像是正值信年华的女郎。”①

闻言，孟桑忍住脸，惶恐：“这般严重吗！”

素直气定神闲的掌勺孟师傅，于灶的事从未，眼却因为阿兰的话，难得女家神，诧异语气中带着惊慌，引得在座几纷纷笑起。

如此，孟桑自然看得阿兰是在故意夸，睨了眼，哼：“阿兰看着稳重，竟晓得还会打趣。”

阿兰抿憋笑，连忙告饶。

徐叔笑呵呵：“所以，孟师傅究竟是遇着什么烦心事啦？”