国子监小食堂分章阅读 55

孟桑绷着脸，强行憋住笑意。

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只嘛，这小院中浓浓的牛油锅底料味，着实是个讲理的利器。有这味浸，任是瞧着再怎么萧然尘外的谢居士，免也腌够了锅味。

谢青章瞧厨正抿着角、似笑非笑的模样，有些解。

没等想个缘由，步声越发近了。

王离手背在，面乐呵呵的，而汤贺随行在侧。二还跟着两名仆役，手里头拎着两条被草绳穿腮的肥美鲤鱼。

这两条鲤鱼正用最气挣扎，时时甩小珠子，也称得句百折屈了。

只可惜，它们注定成为旁的中餐。

谢青章转瞥了两眼：“看是府中路，惹得们摔静湖，还捞了两条鲤鱼。”

“是说讨食方？”

王离笑眯眯：“确实，早跟孟厨买了糖糍粑的食方，银货两讫。”

“只听孟厨说，暖锅子里头搁些鱼片，当为绝。也知怎么，念起静湖里那些养得又又肥的鲤鱼，赶忙让仆役带着去钓了两条回。”

王离神坦然，望向谢青章的目光中，写了“这小子真是沾了和雁秋的光”，似是全然忘记这本就是家的府邸，是两条鲤鱼也是对方钱养的。

汤贺似王离这般没脸没，左右糖糍粑的食方已到手，鲤鱼也钓了庖屋，催着王离回苍竹院。

至此，谢青章淡淡望了杜昉眼。

在谢青章和孟桑之间回瞧，有些微微愣神和犹疑的杜昉，立马回神。

很是，侧头问孟桑：“孟师傅，暮食还需多久才好？”

窗，孟桑暗自算了笔账，笑：“半个时辰足以。还有事须得请三位定夺，暖锅是分食，还是吃同锅子？”

王离拘小节惯了：“同锅子即可，热闹些，省得间屋子里头还得摆九个炉，忒闷热。”

况且们三多年好友，计较那么多，汤贺与谢青章都没有声反对。

谢青章睨了眼：“这回意了？”

王离笑声，让仆从将鲤鱼给孟桑，并回了谢青章的院子。

回去，三就着几桩朝事闲谈。期间，王离还掰番京兆府近遇着的或是稀奇、或是毛的事，什么都有。

没多久，就有侍从领着仆役暮食。

因着吃暖锅，侍从将食案拼起，中间留可放三只炉的地方。食案之，各用竹签子串起的蔬，皆码在方形托盘之中，的，整齐又好看，而正方还有同蘸料。

除了锅子，其吃食都是分三盘。

仆役又温爵新酒，如往里般，敛声屏气退屋子。

王离迫及待地入座，边拿起筷子，边招呼另两些。

中间的暖锅呈三足鼎立之，据三同的喜好摆放，可见公主府之致。

王离嗜，挨着的是牛油锅，味扑鼻，气蛮横地铺开整间屋子。锅中底料油光十足，油翻、溅起，椒段、椒等辅料已用纱布扎起，免得吃时。

置于谢青章跟的为清汤锅，锅中汤泛着淡淡的，清透黏稠，数种同的菌子片漂浮其，另还有枣、玉米等。看着重，极符谢青章的喜好。

而汤贺属于的，既吃得了，也品得了清淡，因此米汤锅临着的食案。黏稠的汤底在咕嘟咕嘟冒着泡，淡淡米挣扎着突破与菌的联手包剿，从缝隙里溜，绽独特魅。

暖锅在雍朝并稀奇，另有个名字唤作“古董羹”，世也有唤“霞供”的兔锅。

而眼三种汤底各有各的独到之，与外头常见的羊汤底、汤底很样，反倒得手心。

方托盘码着的五八门的串串，按照同类别、同颜分别排列，边还贴心附张纸单，标是何、入锅煮多久、该怎么煮才得最佳风味。

王离掌赞了句“心妥帖”，随迫及待了数串，往锅里头放。而汤贺的是菜蔬，像是冬瓜片、豆角、玉米等，另加鱼片。

落到最的谢青章，随意了几串没见的食材，像是的片状，又或是略的小块的吃食，往锅中放。

的目光偏移，自觉落在托盘边纸单子的字迹。

古朴气，笔锋鲜明，厚重中又多了分和。

这是那位孟厨所写？

没等谢青章想，瞧见了头标的品类。对照着看，方才被放入锅中的，为鸭血，二为胗。

向碰这些的谢青章默了，若无其事地挪开视线，起托盘中眼熟的食材往锅中放。

侧传王离的“嘶哈”声，显然是被到。观其呼气、抿尖的凄惨模样，估还被着了。

然而即如此，王离还是急可耐地串的羊，急急咀嚼。

牛油的底料，着实有万夫莫敌的架。任意样食材在其中煮熟，会充分浸入味汤。

入之，依次为、、余韵绝，回味无穷。

羊切得极薄，入锅略微就了。吃时，薄在齿间被无开，极了；

还有手打牛，破，弹十足。子里头的缝隙是汤，挤就淌入中，味与牛味混在，极其足。

王离赞叹：“这蘸料调得好，本以为锅瞧着片油光，再这油加蒜齑的蘸料，应当油腻得很。曾想这蘸料反而解了三分意，妙极！”

而汤贺对米汤锅煮的鱼片赞绝。

那鱼片理得很是净，悉数被剔去，薄如蝉翼，起时隐隐透光。等到从锅中，鱼片煮成，吃时鲜，鱼味萦绕鼻之间。