猎户的娇妻分章阅读 15

像簸箕、蒸笼、筛子、提篮、背篓、竹凳等等，各个小巧致，甚至还有几个洗锅用的刷把，几乎把方方面面都想周全了。

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俞小将剩的竹篾收起，打算回头再编几样东西，横竖入冬时间多的很，只怕没东西消磨时间。

才这般想着，第二天就有事了。

准确的说，是差点没忙。

展易破天荒的打了个猎回，头至少有三百斤的猪。

第眼看到时，还意识的退了两步，稳住了形，才发觉那是头透了的猪。也亏得如此，然怎么杀猪都是问题，毕竟厨艺再好，也只杀鸭鱼。杀猪，仅仅是个技术活，更是个活。

这天，俩都忙着收拾这头猪，足足小半天才洗净切开收拾妥当。

眼见好时，展易又去了趟，多会就背着篓子的草回了。

听了的解释，俞小才知晓，那种看起很像杂草的东西，是味极好的去腥草，点仔熏遍，就能将血腥味彻底去除，免得闻着味循。

因着展易猎到猪时已经了晌午，再费拖回家里，还算收拾的时间，等完事，就已经是夜里头了。

亏得回买了好些灯油，然恐怕们得抹黑归整并洗漱了。

又，展易再度天亮就门，这回却是去打猎，而是依着俞小的话去寻柏木枝丫，作用当然是熏腊了。

而在展易外寻柏木枝丫时，俞小也没闲着。

考虑到这年头没冰箱，打算将绝多数的猪成熏腊，延储存时间。

熏腊并难，将连的五，切成方形块备用，在头抹盐。为了能更好的入味，在头划几子，再用手反复制，放到装了腌制料的盆里，让其裹腌料，其是面、和划开的刀都仔抹均匀。

除了用手制外，还可以拿两筷子，用筷子头在五表面反复砸、戳，这样能使得腌料和结得更密，味也就更好了。

腌制需段时间，等腌料都抹匀了，将所有的五都暂时搁在面盆里，隔会去翻个面就成。

理好了五，接着就是熬猪油了。

回山洞凉取了整块的猪板油，所谓的猪板油，其实就是肥膘，猪子呈条状的肥，看着就特别油腻，手油。

俞小打算用刀把肥膘切成两三厘米的小块，仔清洗净再锅。

这年头，肥膘可是好东西，熬的猪油更是贵得很。知，在镇荤油卖的比素油贵倍多。

之，将已经清洗净的小块肥膘放入铁锅中，加入了适量的清，再兑灵泉，用熬开。等开了，再将灶眼里的小点，用小慢慢熬煮。

因着没了手机闹铃，可敢离开灶台，况且也确实没法离开，哪怕只是小，那也得时时的塞点柴，还得防着熄了。

面看着，面抬头看天，还有些信心足的起看锅里的况，毕竟虽然点亮了烧土灶的技能，可这却是头回用土灶熬猪油。

没错，家虽然每年都养好几头猪，却几乎全部卖掉了，最多留条猪并些猪，给家里解解馋。

等瞅着锅里的肥膘块小成丁了，且颜也得微微发黄，就差多可以锅了。

熬猪油其实真的算难，之所以用小也是担心太把肥膘烧焦。且在期间，也无需盖锅盖，多就在刚开始熬时，稍微搅拌几次，避免受热均匀。到了头，只需看着就成。

终于熬好了，俞小将灶眼里的暂且熄灭，没完全灭，而是稍微留了点星子，等回头再生时，拿钳子几即可。

之，取了漏勺将油渣仔捞，搁在旁的海碗里晾着。

油渣也是好东西，其在这缺少荤腥的年代里，算的是极佳的荤菜了。

展易猎的猪极，熬的猪油自然就多，剩的油渣也少，足足装了两个海碗才堪堪够。

刚锅的油渣极，菜倒是容易，或是搁点盐，或是搁点糖，都可以直接端桌当成菜。

是讲究点，可以在凉了以，再次放到锅里炒遍，加入椒、料，翻炒几就能锅了，吃时搁点芝酱和酱油，而腻。

，俞小暂时打算菜，这才刚吃早饭呢，时间尚早，着急。

将两碗油渣搁在旁，又拿着子等锅里的猪油冷却，趁着尚未完全凝固，先取了个小罐子装了八分。剩的猪油里，搁少许盐巴，搅拌均匀，皆装入坛子里。

往猪油里放入盐巴，能够延储存时间，密封的话，搁个半年都成问题。

而小罐子里头的猪油，则另有用，却是能放盐的，好在如今天气已经转凉了，山里头又格外的冷，短时间无需担心猪油质。

等展易背着柏木枝丫回时，已经将猪油并油渣都放回山洞里收起了。

有了柏木枝丫，就可以继续熏腊了。

展易回就先放柏木枝丫，寻了先家舍剩的木料，没会就搭好了架子。俞小则取了棉线，拿剪子剪成段段的，穿条绑成圆圈，方挂在架子。

熏腊主就是个熏字，其实想懒的话，直接挂在灶台面，烟熏烤的，需特地照看着，时间就成了腊。可那到底太慢了，加展家有整头猪，灶台头可没那么多地。

因此，展易索搭了架子，将猪条个个挂在架子头，面则生起了，燃料就是柏木枝丫，以及其的柴草、树等等。

这样熏的好多多，速度是点，且入味更。熏好的腊表里致、晶黄剔透，吃起更是味醇、肥而腻。

只是这样费柴也费时间，还得有专看着，时时的添些柴。

见状，俞小索回去取了针线，拿了条竹凳坐在架子边看边针线活，倒也两耽搁。

展易则抬头瞅了瞅天，又看柏树枝丫似乎太够用，索又往外跑了两趟，砍了足够的柴禾才算完。

在这期间，俞小心两用之余，还有心思梦。

光是熏腊哪里够呢？是能再多些，就猪脯，既能当零还饭，在馒头里也极好吃。

对了，还有肥肠和灌猪肠。

肥肠就是猪肠，什么尖椒肥肠、卤肠、姜丝炒肥肠等等，各种美味各种饭，且起也简单。